지속가능성 아카이브

1. 왜 대체 단백질이 주목받을까?2050년, 세계 인구는 100억 명에 달할 것으로 예상됩니다.인구가 늘어나면 당연히 식량 수요 특히 단백질 수요가 폭발적으로 증가합니다.FAO(유엔식량농업기구)는 현재보다 70% 이상 더 많은 단백질이 필요할 것이라고 전망합니다.하지만 지금처럼 육류 중심의 식습관이 계속된다면?가축 사육에 필요한 막대한 곡물과 물가축 분뇨에서 나오는 온실가스(메탄)축산업으로 인한 산림 파괴이 모든 것이 기후위기와 식량 부족을 동시에 악화시킵니다.이런 문제를 해결하기 위해 떠오른 키워드가 바로 대체 단백질(Alternative Protein)입니다. 2. 대체 단백질의 종류대체 단백질은 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다.(1) 식물성 단백질콩, 완두콩, 밀 단백질 등을 활용해 만든 식물성..

1. 기온 상승, 더 이상 먼 나라 이야기가 아니다지난 수십 년간 지구 평균기온은 꾸준히 상승했습니다.기상학자들은 산업혁명 이후 약 1.1℃의 상승이 있었으며, 현재 추세가 유지된다면 2100년까지 2~3℃ 이상 오를 수 있다고 경고합니다.겉으로 보기엔 작은 변화 같지만, 농업 생태계에는 치명적일 수 있습니다.농작물은 온도와 강수량, 일조 시간에 민감하게 반응합니다.즉, 기온이 조금만 변해도 생육 주기, 생산량, 품질, 병충해 발생 패턴까지 달라집니다.이 변화는 결국 식량 생산의 안정성을 흔들고, 국가와 전 세계의 식량안보에 위협을 가하게 됩니다. 2. 기온 상승이 농업에 미치는 직접적 영향(1) 작물 생육 시기 단축기온이 높아지면 작물의 성장 속도가 빨라집니다.겉보기엔 좋은 것 같지만 이는 곡물이 충분..